做法具体如下：

材料：折耳根、油辣椒、辣椒粉、盐、鸡精、白糖、醋、野葱。

方法步骤：

将折耳根用清水搓洗干净，拔去根须；把折耳根用刀切小段，野葱切小段备；将折耳根和野葱放入碗中，加入盐搅拌均匀；加入油辣椒、辣椒粉、鸡精、糖、醋搅拌均匀即可。