带鱼头可以做蒜香带鱼头，先将带鱼头处理干净，用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍味，青椒、红椒洗净切碎；然后热锅入油，将带鱼头炸至呈金黄色，捞出装盘；接着再热锅入油，爆炒青椒和红椒，捞出沥油，撒在带鱼头上即可食用。

带鱼头是带鱼的一部分，不但可以食用而且还具有一定的食疗价值。其性温味甘，归肝、脾经，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，而且对人体无毒害作用，因此，带鱼头是可以食用的。