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食品添加剂的选用原则是什么

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

食品添加剂的使用原则:

下列情况不可使用食品添加剂:

1、不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品腐败变质;

3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

4、不应降低食品本身的营养价值;

5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

在下列情况下可使用食品添加剂:

1、保持或提高食品本身的营养价值;

2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

3、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;

4、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

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