1、主料：鸡胸脯肉2块，辅料：红葱头半个。调料：色拉油适量，醋1勺，葱适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，淀粉适量，芝麻适量，辣椒酱2勺，白糖1勺。

2、鸡肉洗净沥水切丁，放生粉少许，抓匀，腌制下。

3、锅内少许肉，放入鸡肉炒。

4、颜色呈现白色即熟，盛出。

5、锅内少许油放入葱末，蒜末煸炒香。

6、放入洋葱炒软。

7、再次放入炒好的鸡肉。

8、调制料汁：生抽，老抽，醋，料酒，白糖，老干妈混合。

9、稍微炒至2分钟，放入芝麻即可（根据个人口味适量加盐）。