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新挖的苦笋怎么保存

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

1、剥壳洗干净,去掉已经老了的那部分;

2、用刀将每个笋剖成两半;

3、锅中煮沸水后,倒入苦笋,等再次水沸后,捞起来,凉后,用保鲜袋分批分量装起来。

4、如果是这几天就要吃的,可以冷藏储存,口感味道跟新鲜的基本一样;如果是储存时间较长,可以冷冻储存,需要吃的时候再取出来回暖烹饪,这种苦笋的口感要绵软一些,不如新鲜的脆,不过苦劲还是不减。冷冻储存的苦笋放一年都没有问题。

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