榨菜炖猪肉是一道以半肥瘦猪肉，榨菜，生粉等为原料的菜肴。食材：半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量。

步骤：

1、榨菜用清水略洗后沥干水分；2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时；3、加入少许清水，搅拌均匀；4、然后隔水蒸7分钟即可。