1、原料准备：鸡腿1个，胡萝卜半根，西兰花一小块，姜片少许，食盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺,酱油（酱汁）2勺,料酒（酱汁）1勺,蜂蜜（酱汁）40克,水小半碗。

2、鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉。鸡腿肉铺在案板上，用刀背敲打几分钟，放入盆中。

3、在鸡腿肉上加入1勺食盐（2克），一勺料酒，一勺生抽，少许姜片，腌制至少20分钟。

4、把胡萝卜切片，厚约0.5厘米，然后用刀在胡萝卜片上切花，西蓝花用刀切小块备用，胡萝卜，西蓝花，焯水，2分钟，不要煮的太烂。

5、调制料汁，蚝油2勺，酱油2勺，料酒1勺，蜂蜜40克，水：小半碗水。

6、锅中少许底油，下鸡腿肉小火煎，煎到两面金黄色，下入调制好的料汁，小火熬煮，大火收汁。

7、碗中装入煮好的米饭，放上切好的鸡腿肉，胡萝卜，西蓝花装饰。