1、红豆100g,排骨500g,老姜适量、干辣椒适量。

2、老姜、干辣椒洗净，用刀背拍开。

3、红豆提前浸泡一天，洗净备用。

4、排骨用开水洗出血水。

5、锅中放入泡好的红豆。

6、放入排骨，放入老姜、干辣椒，放入适量盐，放入适量清水。

7、大火炖三十分钟转小火慢炖二十分钟。

8、出锅时放入酱油，放入味精，搅拌均匀即可出锅。