桥头排骨店的特色美食有：

1、桥头排骨：排骨店的招牌美食，排骨炸制而成，表面呈金黄色，外酥里嫩，口味独特，排骨的香味比较突出。

2、桥头肉条：同样由多种调味品研制而成，肉质鲜香，经过层层控油，吃起来不会很油腻。

3、爆浆鸡肉卷：鸡肉肉质细嫩，充满嚼头，搭配浓郁的芝士等辅助配料，有种披萨的气息。

4、桥头时尚果蔬系列：包含爽口凤梨、菠萝蜜和蜜桃果汁等，果味清香，是桥头排骨的经典搭配。