1、鸡蛋打散，辅料切好备用。

2、馒头切块,要用凉馒头哦，热馒头很难切的。

3、炒锅倒油,油热后倒入蛋液。

4、鸡蛋炒散后放入葱花爆香， 加入香菇和火腿肠翻炒。

5、加入茼蒿翻炒，加西红柿炒出汁。

6、倒入切好的馒头块，翻炒均匀后撒盐,盐一定要均匀撒开，也可用盐水代替。