1、干燥过程。因火候，将炉内温度由常温加热到100摄氏度左右，因为引火前炉内温度较低，所以此过程使用温大火加热，达到100摄氏度左后，使用小火将炉内温度加热到170摄氏度到200摄氏度左右；

2、热解过程。使用文火，炉内温度加热到340摄氏度左右，用时为2小时30分钟左右；

3、快速热解过程。当炉内温度达到340摄氏度左右时，使用温火，将炉内温度由340摄氏度左右加热到380摄氏度到400摄氏度。用时2小时左右；

4、炭化末期。当炉内温度达到400摄氏度左右时，此后没有明显温度变化，使用小火加热，当出烟口出烟量明显减少变淡时，熄火、封火，炭化结束。用时40分钟左右；

5、冷却，出果木炭即可。