卜留克学名芜菁甘蓝，具体步骤如下：

1、准备好足够分量的卜留克，并选择体积较大的留用；

2、根据个人喜好选择切出粗丝或者细丝，然后放如不锈钢盆中，备用；

3、撒上粗盐，并且用河石压制1至2天；

4、调制酱香用盐和生抽即可，调制酸甜加入白糖和白醋即可；

5、然后放于阴凉处静置10至15天，即可食用；

6、食用时用水浸略，再拌辣椒油，香油，蒜末，味精，糖，醋等调料，并且取咸菜时用专用筷子，否则咸菜会变质。