材料：芦蒿嫩茎叶300克、精盐、味精、蒜泥、麻油。

制作步骤：

将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切碎装盘；加入精盐、 味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。芦蒿嫩茎叶含有多种营养成分，其中每一百克芦蒿含胡萝卜素4、35毫克， 维生素C23毫克；芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜；芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。