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蒸藕泥怎么弄

更新时间: 2021-06-11 03:59:03

1、主料:藕150g、山药80g、猪腿肉150g。

2、调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量。

3、将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)。

4、莲藕与淮山药切碎。

5、剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成。

6、葱、姜切细末。

7、将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻。

8、葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜

9、用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯。

10、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起。

11、顺着一个方向搅拌均匀。

12、将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内,用勺子压平。

13、用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。

14、盖上保鲜膜,用牙签插几个孔。

15、将碗放微波炉内,高火4分钟。

16、香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。

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