做法如下：

1、酸菜切碎后加入肉馅、葱末、姜末、盐和味精搅匀成馅料；

2、自发粉加适量水后醒发到合适状态。揪成一个一个小团；

3、将面团擀成皮，取一张皮，包裹馅料，捏紧封口处；

4、大火烧热锅，放少量油，把馅饼压扁，两面煎成金黄色即可。