福建家常菜有多种。现列举福建虾炒面做法如下：

所需材料：面条500克、虾100克、精盐10克、味精15克、胡椒粉适量、香油5克、瘦肉50克、鸡精15克、酱油20克、韭菜100克、耗油适量、料酒适量。

具体步骤：

1、将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水；

2、将瘦肉切丝，鲜虾剥皮，韭菜切段备用；

3、用锅烧油，将肉丝煸炒至散白；

4、将鲜虾炒至变色捞出备用；

5、锅内放油，将面条进行翻炒；

6、加入料酒、