制作面筋的步骤：

1、大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉；

2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团；

3、锅内多放一些水，烧开后把面团放进去煮；

4、等到面团全部浮上来，就可以捞出；

5、将做好的面筋切成块，放入凉皮中即可。