1、南美虾清洗处理干净，热油爆炒，加少许黄酒去腥，盛出备用。

2、然后把洋葱切成条状，青椒也切成条状，大蒜切成片。

3、然后热锅里放热油，放入蒜瓣煸炒出香味。

4、然后再加入洋葱丝和青椒丝，再加少许盐，翻炒至断生。

5、加入南美虾翻匀，再加黑胡椒、少许盐和鸡精，翻匀即可。