1、将鸡肉切丁，用酱油及淀粉腌制，南瓜将瓤抠出备用，豌豆用水焯八分熟，胡萝卜切丁，洋葱切块备用。

2、锅中放油，放洋葱炒香，放入鸡肉，炒至变色，放入其他剩余食材继续翻炒。

3、锅中加水，没过食材，加入米饭，中火将汤汁收干。

4、将饭盛入南瓜盅中，入蒸锅蒸15分钟左右，出锅。