老母猪肉熟了可以从肉质颜色来辨别，也可以通过品尝的方式来进行辨别。首先老母猪肉熟了之后肉质颜色会发生变化，其颜色呈暗红色，肉质看起来比较粗糙，老，皮厚，在煮的时候会发现很难煮熟，煮熟之后的老母猪肉吃起来有一种腥味，而且腥味也特别重，由于肉质比较老，比较难嚼，吃起来风味欠佳。这种通过视觉和味觉的方式来辨别老母猪肉熟了的方式是比较简单的。