车厘子罐头

材料：车厘子１千克、冰糖１２０克、清水８００克。

做法：

1、车厘子加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右。

2、用清水反复冲洗几遍，沥干水分。

3、去核，去掉梗以后，用吸管从根部向里捅，就把核去掉了。

4、干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化。

5、加入车厘子，开盖大火煮。

6、大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则车厘子会变色。

7、准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的车厘子趁热装入瓶子中。

8、锅里再装入清水，烧开，把装车厘子的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样车厘子罐头就做好了。