1、用料：大鸡腿3个、菜籽油、糍粑辣椒500g、姜、花生米、盐、花椒粉、鸡精、料酒。

2、鸡肉切小块，油烧热，倒入鸡肉炸干。

3、鸡肉炸干以后捞起来，油保持热度放入姜、大料爆炒，在放入糍粑辣椒翻炒。

4、加入鸡肉，放盐、花椒粉、鸡精、料酒翻炒，加入花生米开小火慢慢熬。熬制闻到香味和颜色变深就可以了。最后撒一把芝麻。