主料：鸡胸肉、板栗。

辅料：姜、淀粉、白糖、醋、植物油、食盐。

具体操作方法如下：

1、将鸡肉洗净，切块；姜洗净，切丝；栗子剥皮，切成两半；留以备用。

2、开火，热油，放入姜丝炸出香味，加入适量香醋。

3、将鸡肉倒入锅中，炒至变色，再将栗子倒入，继续翻炒。

4、加入适量食盐，翻炒均匀后，依次加入少量白糖、淀粉和适量水。继续翻炒。

5、翻炒2到3分钟，即可装盘食用。