驴肉与黄酒相搭配是绝好的美味。这种吃法在南方民间非常流行，后来逐渐流行在省城的大街小巷，俗话说，天上的龙肉，地上的驴肉。驴肉本身就是一种口感很不错的肉品，再佐以时尚、保健、度数较低、性质温和，且后味绵长的黄酒，其意境真是人间少有，而且黄酒还能解除驴肉的膻味。