因为西班牙斗牛选用的公牛是一种血统纯正的野性动物，一般是生性暴烈的北非公牛，它们由特殊的驯养场负责牛种培育，经过四到五年即可用于比赛。其次斗牛士拿着红布来回跑动吸引牛的注意力，牛对运动的东西很敏感，所以牛就会狂蹦乱跳。