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做辣饺子的方法

更新时间: 2021-06-10 20:31:48

1、面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好,量随自家人数来调整;

2、揉面10分钟,面团很光滑了,盖上盖子,放桶里饧20来分钟;

3、猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀,肉馅如果太瘦,可适当倒点植物油增加油性;

4、辣椒和柿子椒去蒂去籽;

5、先切成粗丝,再丝成小丁;

6、将辣椒丁和肉馅混合均匀;

7、饧好的面团从面包桶中取出,放在撒了面粉的案板上揉一揉,搓成细长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆片;取适量辣椒肉馅放在圆皮中间;

8、对折后,按自己的手法或捏或包成饺子;

9、全部的饺子都包好了,快包完的时候可以煮一锅水,这边收拾利索,那边就可以下锅煮饺子了。

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