用茶叶水煮饭是可以的，只要是未被污染的茶叶水，都可以用于煮饭，可以使米饭具有特殊的口味，并增加部分营养物质，该部分营养物质主要来源与茶叶。

茶叶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。茶叶水不可与羊肉同时食用，因为羊肉含有丰富的蛋白质，同茶叶水中的鞣酸结合，生成鞣酸蛋白质。这种蛋白质可使肠蠕动减弱，对消化不利。喝药时，不能同茶叶水服用，茶叶水有解药的特性。