1、吃薯条能够起到和中养胃、健脾利湿功效的，这样对大家促进肠胃健康还是非常有好处的，在薯条中是含有大量淀粉的，同时其中的蛋白质、B族维生素、维生素C等物质都是非常丰富的，而且吃薯条还能促进脾胃的消化功能。

2、坏处：

（1）降低记忆力，薯条对人体健康十分不利，而且经过最新的研究发现，薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力。并且在国外的一项研究中还有发现，如果在青少年时期没有良好饮食习惯养成的话，进入老年后患有老年痴呆症的几率将会比其他人群高出很多。

（2）各种心脑血管疾病的发生同样与薯条等食物有着很大的关系。可以说，薯条是诱发冠心病的罪魁祸首。