拌凉皮做法：

食材准备：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。

做法步骤：

1、凉皮一张。

2、切成自己喜欢的宽条，装碟。

3、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。

4、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。

5、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。

6、淋在凉皮上即可。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。