材料：水燕窝50克、水竹荪身10条、上汤500克、精盐适量、绍酒适量、淀粉适量、鸡油适量。

做法： 1.将燕窝放入瓷体，添入汤，上笼蒸20分钟，起锅上火，加入上汤，放入洗净的水竹荪，加精盐、炒酒煨3分钟；

2、将燕窝去汤后瓤入水竹荪身中，上笼蒸3分钟后装盘；

3、起锅上火，加入上汤，调入精盐、绍酒，勾明芡，浇于竹荪上即可。