它有多种食用方法，直接品尝、清汤米酒、桂花米酒，蛋汤米酒、糊汤米酒、炖汤，在煮好的鸡蛋中加入一份50克左右的本品和适量的红糖。它是湖北省的传统的地方风味小吃，是具有千年历史的地方名吃，以优质糯米为原料，用孝感特制的风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒具有米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美的特点，含有维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。