1、准备材料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许。

2、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;

3、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;

4、撒少许盐调味，出锅即可。