椰子皮不能吃的，可以做一些小玩具小饰品。

1、椰子肉白，有着像乳汁一样的浆，喝起来味道清凉可口，淡淡的椰子香味芳香怡人， 肉可以吃，汁可以拿来饮，是人们喜欢的水果之一。

2、椰水具有滋补、清暑解渴的作用，能够治疗热类渴，津液不足之口渴。但要注意体内热盛的人不可多吃椰子，有高血压，脑血管， 糖尿病等患者也应该避免食用。

3、椰子的营养价值也很高，椰肉有丰富的蛋白质，碳水化合物。椰油中含有糖分及各种维生素等。

4、椰汁则有着更高的营养成分，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，由此可见椰子可以是药食两用的佳品。