1、主料：牡蛎350g、鸡蛋4个。

2、辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、白酒少许、葱少许、红辣椒少许。

3、牡蛎加少许的水清洗，控干水分 。

4、牡蛎加盐、少许白酒，一点点胡椒粉和少许的淀粉。

5、轻轻的用手拌匀，腌制一会。

6、鸡蛋打散 ，加少许的盐。

7、平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间。

8、反正煎熟。

9、小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可。