材料：扇贝、粉丝、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸鱼豉油。

做法：

1、壳撬开，用刷子把壳两面刷净，去除扇贝内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐腌几分钟；

2、准备粉丝、尖椒和大蒜；

3、粉丝用开水烫软，泡凉水里；

4、把蒜瓣绞成蒜末，加盐搅匀；

5、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，将腌制好的扇贝肉放在上面，加蒜茸、尖椒末，浇上蒸鱼豉油；

6、入开水锅，大火蒸10分钟即可。