1、螃蟹清理后冷藏保存即可。

2、如何清洗螃蟹：浸泡十分钟左右就可清洗。经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净，清洗背、腹和嘴部、两侧及脚和钳的根部。清洗螃蟹的腹盖内的脏物（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物）。