加入白芝麻、八角、陈皮、姜片、豆蔻、桂皮、白芷等大料最香。

辣椒油做法如下：

材料：辣椒粉40克、白芝麻10克、植物油250克、食盐2勺、姜1片、八角1个、陈皮1个、豆蔻1个、桂皮1个、白芷1个。

做法：1、锅中倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出;

2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热，关火，待油温降到4成热即油表面平静，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌;

3、继续