乌龙茶生茶是鲜叶采摘后杀青，鲜叶在锅里炒，叶子的水分充分的散发后再揉捻，然后晒干后就是生茶，乌龙茶生茶也称晒青毛茶。乌龙茶生茶的汤色一般是黄绿，也有青绿色的，喝了之后口感比较强烈，有一定的刺激感，高温茶汤比较清香，比较甜，还有点涩，可称好茶。乌龙生茶具有减肥的效果，肥胖的人每天适量的喝点乌龙生茶较好，有排毒的功效。