主料：

豆腐500克、猪肉150克。

辅料：

虾米20克、木耳25克、豌豆15克、冬笋25克、味精3克、料酒10克、盐5克、胡椒粉3克、姜适量。

做法：

1、将猪肉洗净煮熟，晾凉备用；

2、豆腐切片，摆放在笼屉上，撒少许精盐，蒸出蜂窝，取出；

3、将蒸好的豆腐与熟肉切薄，冬笋切片，木耳洗净；

4、把豆腐放在砂锅中，加入熟肉片、冬笋、木耳、姜末、青豌豆、虾米，倒入500克鲜汤，大火烧开；

5、加入料酒、精盐，小火慢炖5分钟，加味精、胡椒粉即可。