天气预报 > 其他 >皮冻怎么熬

皮冻怎么熬

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;

2、拔掉猪毛,刮净油脂;

3、把收拾干净的猪皮切成细条;

4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;

5、把花椒大料装调料盒,加点盐、老抽、姜片、葱段;

6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;

7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉凝固即可。

皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

标签:怎么