1、材料:草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油。

2、新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；

3、在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；

4、加个葱节，淋少许清油；

5、放入平锅里大火蒸8分钟就OK了。