1、用料：火腿2根，鸡蛋3个，皮蛋2个。

2、皮蛋切开放入玻璃容器中，加上火腿，分别倒入蛋清上锅蒸，因为家里只剩一根火腿的原因，切开对半只能这样！放2根就刚好平均皮蛋的两边了。

3、蒸几分钟再倒入蛋黄，差不多时间等凝固即可。

4、调上自己喜欢的酱料（因为放的火腿不足的原因导致切开不平均）不影响口味。

5、美味可口的皮蛋火腿鸡蛋做好了。