1、食材：竹荪7条，香菇3个，香葱适量，适量适量，水适量，适量适量，猪油适量，适量适量，盐适量，鸡精适量。

2、竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里。

3、香菇三个洗净，切成薄片。

4、香葱切成葱白和葱绿。

5、锅里加适量的猪油，把葱白煸香。

6、下入香菇，加一点点的盐，煸炒至软。

7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾。

8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。