主料：小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗。

配料：盐四分之一小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精四分之一小匙，白胡椒粉少许。

做法：

1、将鲜虾洗净，沥干水备用；

2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状；

3、炒锅放入1、5大匙油烧至8成热；

4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀；

5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒；

6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾