驴肉和姜可以一起吃，不相克。具体功效如下：

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；

2、高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用；

3、另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。