原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。

做法：

1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；

2、酸菜切碎备用；

3、锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；

4、洗净炒锅，烧热锅内加油，爆香姜蒜炒牛肉；

5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，然后调味出锅即可。