1、春播香菜整个生长期一般追肥3次。次在香菜苗高6~7厘米，间苗后，结合浇水，每亩随水冲施复合肥4~5千克或尿素4~6千克；第二次追肥在香菜苗高8~9厘米时，结合浇水，每亩随水冲施复合肥6~10千克或尿素7~11千克；第三次在香菜株高12~14厘米时顺水冲复合肥10~14千克或尿素10~15千克。

2、夏播香菜生长期较短，一般追肥2次。次在苗高4~5厘米，间苗后结合浇水每亩冲施复合肥5~6千克或尿素5~8千克；在香菜苗高7~8厘米时追第二次，每亩冲施复合肥10~13千克或尿素10~15千克。

3、秋播香菜一般追肥3次。在香菜苗高6~7厘米时，结合浇水每亩冲施复合肥10~13千克或尿素10~15千克、腐熟的人粪尿1000~1500千克；在香菜株高9~11厘米时，香菜进入旺长期，结合浇水每亩冲施复合肥15~18千克或尿素15~20千克、硫酸铵25~30千克、腐熟的人粪尿500~800千克、硝酸铵15~20千克。

4、越冬香菜在5~6片叶时，结合浇水冲施45%氮磷钾复合肥15~20千克；在封冻前随水冲施腐熟的人粪尿1000~1500千克；在次年春结合浇返青水冲施复合肥10~15千克或尿素10~16千克或硫酸铵20~30千克。