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广东发糕的做法

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

材料:

明细面粉1杯、生粉四分之一杯、杯红糖四分之一杯、杯水一杯、酵母三分之一杯。

做法步骤:

1、把面粉,生粉混合备用。

2、红糖用开水化开,等凉至不烫手后,把酵母放进拌匀后,倒进混合好的面粉中,轻轻上下翻动,搅拌成无明显颗粒的面糊。

3、调好面糊。

4、放进锅里发酵一小时至两倍大以后,把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

5、把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

6、锅里放水烧开后,把面糊放进锅里大火蒸15到20分钟左右。

7、蒸好的发糕等完全凉后,用小刀沿着碗边轻轻转一圈,即可把发糕取出。

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