做法如下:

主料:明虾500克。

辅料:线椒两根、小米椒两根、葱、姜、蒜、干红辣椒三根、花椒十粒、油、豆瓣酱、料酒、盐。

步骤:

1、准备食材。

2、虾剪去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净。

3、葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。

4、凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味。

5、放入豆瓣酱翻炒。

6、炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀。

7、转大火将虾放入，炒至虾变色后。

8、淋入料酒，翻炒均匀。

9、将线椒和小米椒放入，翻炒至断生。

10、加盐调味，翻炒均匀即可。