主料：猪大排500克。

辅料：西红柿2个，调料色拉油适量，食盐、葱、蒜均适量，水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量。

做法：

1、锅里热油，炒香葱白和蒜片。

2、倒入排骨翻炒变色。

3、加入适量开水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右。

4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁。

5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味。

6、倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰。